Una ricerca ha indicato come il consumo di frutta viola, mirtilli, more, ribes nero o prugne è ottima per l’organismo perché contiene sostanze che possono neutralizzare le tossine nel corpo.
Lo studio avviato da Douglas Kell dell’Università di Manchester, ha scoperto che uno dei fattori scatenanti le malattie degenerative è l’esposizione a metalli quali ad esempio il ferro.
Anche se si sente spesso che il ferro è benefico per la salute , è una sostanza che può essere tossica se assorbita dal corpo in forma sbagliata.
Nel tentativo di fornire protezione contro i metalli tossici, è importante per il corpo ottenere sostanze nutritive, che vengono chiamati chelanti del ferro. Queste sostanze possono essere legarsi al ferro in eccesso e neutralizzarlo.
Secondo lo studio, la frutta e la verdura dai colori vivaci possono essere buoni chelanti. Allo stesso modo anche il tè verde. Tuttavia, i frutti viola si ritiene essere la migliore fonte di chelanti.
Il rapporto compilato da Douglas Kell è stato il primo a collegare numerose malattie come l’esposizione a metalli nocivi nel corpo.